Aegopodium podagraria

Nomi volgari: Castalda, podagraria, sambuchella, girardina silvestre, erba girardina.

Caratteristiche: Pianta perenne, con odore di finocchio e di prezzemolo, rizomi invasivi, obliqui, nodosi e a polpa bianca, i fusti esterni sono eretti, cavi, un poco scanalati e ramosi, alti fino a 70 cm.

Etimologia: Il nome del genere deriva dal greco col significato di piede di capra per la forma dei lembi fogliari, quello specifico fa riferimento alle sue proprietà di curare la podagra (gotta)

Distribuzione, habitat, fioritura: Vive in luoghi freschi, umidi e ombrosi. Fiorisce da maggio ad agosto.

Proprietà farmaceutiche ed usi: Diuretiche, depurative, antiinfiammatorie. Uso in cucina Le foglie tenere sono talvolta mescolate alle insalate o bollite come gli spinaci. Acanthus latifolius, Acanthus sativus.